Vaffelbrisler med hakket kød er utroligt saftige.
Når du ved, hvordan man laver brizoles, vil du blive forelsket i denne opskrift / My collage, YouTube screenshot
Hjertelig brizoli er en ret lavet af to vaffelkager og hakket kød imellem dem. Sådan en simpel “sandwich” dyppes i dej og steges på en stegepande. De resulterende produkter er utroligt saftige, da æggeskallen holder på kødsaften indeni. Historien om denne ret er omgærdet af mystik, men resultatet er altid imponerende.
Vi har fortalt i detaljer, hvordan man laver brizoles med kød – opskriften er tilladt at supplere efter din smag. Du kan tilføje ost, svampe, krydderurter og andre ingredienser til fyldet. Selv om den oprindelige ret i sig selv er meget vellykket.
Vaffelbrisler med hakket kød – detaljeret opskrift
Produkterne kan laves af alt slags hakket kød. Okse- eller svinekød vil være mere saftigt, og kylling vil være en slankekur. Lav også små snackvafler, som normalt fås i butikkernes brødafdeling. Hvis du ikke har nogen, kan du skære store vafler til kagen.
Fuld ingrediensliste til brizoles med hakket kød:
- En pakke vafler;
- tre hundrede gram hakket kød;
- et løg;
- et fed hvidløg;
- to æg;
- tre skefulde smør;
- salt og krydderier til hakket kød.
Hak løg og hvidløg meget fint, eller kør dem gennem en kødhakker. Tilsæt det til farsen. Krydr godt med salt og peber, så blandingen ikke bliver kedelig. Pisk æggene, til de er glatte, og tilsæt også en knivspids salt.
Varm en stegepande op med olie på forhånd. Forbered to vafler til hvert stykke. Læg kødet på den ene, og dæk den anden ovenpå. Hvis du vil have velsmagende brizoles, anbefaler opskriften, at du ikke putter mere end 2 skefulde hakket kød i. Så vil de helt sikkert ikke være rå indeni.
Læs også:
Dyp straks disse “sandwiches” i æggemassen, før vaflerne bliver gennemblødte. Læg dem på en varm pande med olie, og steg dem i 3-4 minutter på hver side ved svag varme. Brisoles med hakket kylling er hurtigere at tilberede.
Under tilberedningen kan du skære et stykke efter smag. Hvis kødet indeni er råt, skal du øge tilberedningstiden og dække panden med et låg.
Det anbefales at lægge de færdige brizoles på papirservietter, da de absorberer meget fedt. Server med creme fraiche eller ketchup.