Pandekager efter denne opskrift bliver altid perfekte.
Openwork pandekager 3 kopper er lavet af alle, der laver dem / My collage, YouTube screenshot
Pandekageelskere ved, hvor besværlig denne ret kan være. Det er meget svært at finde en opskrift med den perfekte balance mellem mælk, mel og æg, så de færdige produkter bliver pæne og ikke revner. Heldigvis har kulinariske håndværkere allerede fundet den perfekte kombination – det her er 3-kops pandekager.
Opskriften er elsket af tusindvis af kokke på grund af dens pålidelighed. Det bemærkes, at retten tilberedt på denne måde altid viser sig at være fejlfri. Derudover er det ikke svært at huske, hvordan man laver pandekager 3 kopper, fordi ingredienserne til det ikke engang behøver at blive målt på en skala.
3 kops pandekager på mælk og kogende vand
Før du laver mad, skal du lære en vigtig nce: For at pandekager skal blive vellykkede, skal hovedingredienserne have stuetemperatur. Så kombineres de bedst i dejen. Derfor skal mælk og æg tages ud af køleskabet på forhånd. Også til opskriften er det bedre at bruge en særlig pandekagepande med en tyk bund.
Ideelle pandekager på mælk fremstilles af følgende produkter:
- en kop mel;
- en kop vand (kogende vand);
- et glas mælk;
- tre store eller fire små æg;
- tre spiseskefulde smør;
- to spiseskefulde sukker;
- en knivspids salt.
Hvis du ikke har et klassisk slebet glas, kan du erstatte det med en kop eller et lille målebæger. Det er vigtigt, at vand, mælk og mel måles i samme beholder.
Bland æggene med sukker og en knivspids salt, og pisk til en jævn masse med et piskeris. Sigt melet ned i æggeblandingen, og bland det grundigt, så eventuelle klumper brydes op med piskeriset. Hæld derefter mælken i, og rør igen, til blandingen er glat.
Læs også:
Kogende vand hældes i dejen til sidst, i en tynd stråle under konstant omrøring. På den måde “koger” vi melet og gør det halvfærdigt, så pandekagerne ikke revner. Hæld olie i massen, og lad den om muligt stå i 15-20 minutter, så alle ingredienserne til pandekager 3 kopper med kogende vand er godt kombineret. Rør rundt i blandingen igen inden bagning.
Produkterne bages på en godt opvarmet pande smurt med olie en gang. Kog mælkepandekagerne i ca. 1-2 minutter på hver side. For at forhindre, at kanterne bliver forvitrede, skal du dække dem med en film eller et låg fra panden efter tilberedningen. Den færdige ret kan fyldes eller spises som den er.